Le intestazioni primarie sono seguite dalle voci che descrivono le singole partizioni GPT. Ogni voce ha le dimensioni di 128 Byte, in modo da poter sempre memorizzare quattro voci per blocco logico (cioè per LBA). Lo schema suggerisce i blocchi da 2 a 33 per lo standard della tabella delle partizioni GUID, che corrisponde a 128 partizioni ed è implementato per esempio allo stesso modo anche nei sistemi operativi Windows. Tuttavia, se necessario, il numero di settori liberi per le voci di partizione può essere aumentato a piacere, per cui il numero di possibili partizioni è in teoria, come elencato nelle proprietà GPT, illimitato. L’unico limite è dato dallo spazio di archiviazione disponibile.
Indipendentemente dal numero di voci di partizione o partizioni, la struttura relativamente semplice secondo la specifica GPT o UEFI appare sempre come segue: